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芫荽就是香菜,春天开花非常精致

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作者简介:晨露,网名薇薇安呀,坐标湖南。园林专业,喜欢植物,喜欢收集各类植物标本,阳台上全是自己种植的稀奇古怪的植物。

哈喽大家好,好久不见呀,我是晨露。上次给大家分享我和植物之间的故事还是在2020年6月份,转眼已经到2021年4月了。今天给大家带来一种平日里非常熟悉的蔬菜 —— 芫荽的花朵。 


芫荽 Coriandrum sativum  (读“元虽”)其实就是我们日常生活中所说的香菜,它属于伞形科,芫荽属。想必人们对香菜的评论两极分化,喜欢的人非常喜欢,而讨厌的人光是看着它绿色的叶子都害怕。


芫荽的花朵,还是我于2020年4月初在自己的菜园中无意间发现的,想一想那也是我第一次认识芫荽开的花。



作为一个十分喜欢吃芫荽的人,对于它的叶片可是十分熟悉了。可当我看到这开了花的芫荽,自己观察了很久都没认出来。


↑平日里见到的芫荽叶片


因为我们平日食用的是芫荽的根生叶,而当芫荽开花时,其茎伸长,茎上长出叶片。茎生叶和根生叶的形态差异非常大。以至于我很久都没有反应过来。


↑芫荽插画,画面左侧为根生叶,右侧为茎生叶

图自 rawpixel.com


对比芫荽的茎生叶和根生叶:茎生叶无柄,羽状分裂,裂片细碎;而基生叶有2-8cm长的柄,叶片分裂程度较弱,叶边缘有锯齿。总体来说,芫荽的基生叶要更加宽大,而茎生叶则要更加小巧精致一些。而更加精致小巧的茎生叶和它那精致的花也更加相配。


芫荽花开呈复伞形花序 —— 由一支一支小的伞形花序组合而成,而每一支小伞形花序又由十余朵单花组成。


↑一支伞形花序

芫荽的叶片有两种形态,它的花瓣也有两种类型。每一支小伞形花序最外侧的一圈花瓣为大号辐射瓣,这使每一支小伞形花序看起来像一朵大花,更能吸引昆虫的注意力。


中间的花瓣较小,可以想象:用纸剪出一枚五角星,再将五个角都向内卷曲,差不多就是芫荽花序内侧单花的样子了。


花丝起初弯曲,藏在花瓣间的缝隙中,成熟后从花瓣中挺出来,让小花在原来的基础上变大了一些。单花中,可孕花的花瓣和花药一般都带有淡紫色。


↑芫荽果实

花后,可孕花结果,果实为球形。伞形科的特征之一为双悬果,即果实由2个分生果合并而成,一般来说成熟后会分离。但芫荽的果成熟后不会像其他伞形科植物那样分离。[1] 


除了食用外,芫荽尤其是芫荽果实中含多种挥发油,在中医、藏医中主要起健胃消食的作用。花期的它也有较高的观赏价值,现在正值芫荽花期,大家可不要错过这种“精灵小花”呀。




参考文献:

[1]卞桂兰,刘启新,宋春凤.伞形科植物芫荽果实发育过程中的解剖结构变化[J].植物资源与环境学报,2014,23(01):1-8.


作者:晨露

图为编辑:蒋某人

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