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偶尔能看到农家种植菊

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偶尔能看到农家种植菊芋。菊芋 Helianthus tuberosus 为菊科向日葵属植物,但不结“瓜子”,花朵也较小。它的花盘虽不如向日葵大,但个头要高得多。


时下正值菊芋盛开,植株能长到三米甚至更高。花朵开在茎的顶端,所以大多数时候人们只能仰望。天晴时,黄花配蓝天好看极了。

↑农庄里的一排菊芋

农人种植菊芋是为了挖其块茎。菊芋的块茎长得很像姜,由于其来自海外,得了洋姜、鬼子姜的别称。等到花期末尾,地上部分渐渐枯萎时就可以采收块茎了。


↑该收获了!

我还没有在菜场里见过有卖菊芋的,但在网上能买到的生的菊芋块茎,以及块茎制成的泡菜、腌菜。曾经在福建吃过菊芋腌菜,清脆爽口,味甜,口感还是不错的。


↑菊芋块茎 ① By H2ase 


另据资料,在北美洲(原产地)以及欧洲,人们也会生吃、烤着吃,就跟土豆一样。

如果不采收块茎,菊芋第二年将重新生长开花,是一种多年生宿根植物。它的耐寒性、适应性极强,在北京山区也可以安然过冬。南至广州、台湾,我也看到过有人种植。


将菊芋作为观赏植物也是不错的选择,特别适合用于营造野趣的氛围,适合低维护投入的花园。

图① By H2ase – Own work, CC BY-SA 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=24805030


作者:蒋某人

图片:蒋某人(除注明外)

本作品采用 (CC BY-NC-ND 4.0) 许可协议进行许可

//creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.zh

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