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以文会友

这种像冰激凌一样的花也是咖啡花,还有更多

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关于昨天提到的咖啡花,其实花型不是只有一种,去咖啡庄园,大概率见到的都是昨天第一张图的咖啡花。其实咖啡有不同种,花也有很多不同。我们一般喝的咖啡大都是阿拉比卡,也就是小果咖啡,昨天推荐的产品如果看成分说明,上面写的就是果咖啡(COFFEE ARABICA)。
昨天文章开头提到有一年去越南邦美蜀看咖啡,那边种的大部分是罗布斯塔咖啡,也可以叫中粒咖啡。在差不多120种咖啡树中,罗布斯塔是最接近阿拉比卡的咖啡树种,优点很多,我们知道咖啡庄园一般都在热带的高海拔区,但是罗布斯塔可以在较低海拔种植,比如越南、海南,而且抗病性好,耐热,当然缺点也很明显,就是不那么好喝。比较容易种植,产量大,成本低,又不那么好喝,所以基本上就是廉价咖啡,过去就是拿来做速溶。

海南的热带植物园里见到的咖啡花

不知具体什么种,花朵很漂亮


当然,咖啡豆采下来,后续工序很多,通过一定的处理,罗布斯塔也可以好喝。我在越南中原咖啡的旗舰店里也喝过不错的咖啡,用越南的冲泡法。
那年还买了不少越南咖啡器具回来。据说去年中原咖啡在上海开了一家店,我还没去过。
在越南买的越式滴滤式咖啡器
非常符合越南咖啡的定位,材质是铝合金
我家里也有一个不锈钢的,做工很好

就这样组合起来使用
杯子里放炼乳,咖啡粉放上面
那一篇有漏网的东西压平压住咖啡粉
然后加水进去,就等着慢慢一滴一滴滴下来

但是常常会遇到滴着滴着不滴了

越南有不少奇怪的咖啡喝法,比如加鸡蛋,还有用酸奶,他们的咖啡馆里还有更多咖啡的喝法,年轻人很多,有些像我们这两年的奶茶店。去越南除了一餐又一餐地吃Pho,吃越南米粉,还有就是找不同咖啡店喝奇特的咖啡。


越南的滴滤式还有个好处是消磨时间,一滴一滴可以很长时间,有时候会堵塞不滴,再叫服务员来服务一下,然后我们可以占着咖啡馆的时间聊天,时间太久也不用不好意思。

只有五片花瓣的咖啡花

有八片花瓣的咖啡花,非常规整的风车形

片花瓣的咖啡花,短胖的花
跟栀子花很像

今天就这样,本来想写咖啡花的,结果写到越南咖啡去了,也行,我比较随意,希望你们也能随意。有什么说什么,跳跃来跳跃去比较好,这是人类的竞争力,太正式的东西ChatGPT会写的更好。


像栀子花快要开的样子,像冰激凌



昨天提到的咖啡以及推荐的咖啡因眼霜
可以点击上面的图片了解

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